ViaVai Roma Bistrot - Pizza

Maiale iberico 100% Stagionato 22-34 Mesi. Delicato, non eccessivamente salato con profumo gradevole e naturate

SAKURA è la fioritura dell'albero di ciliegio, e questo termine è stato associato a quanto grasso endogeno contiene ogni singola lombata

Pane pinsa Viavai, 100% carne di manzo Sakura yoza, cheddar, bacon croccante, icerberg e pachino con contorno di patatine fritte

Pane pinsa Viavai, Beher Oro prosciutto Patanegra stagionato 34 mesi, mozzarella di bufala campana Dop servito con patatine fritte

Pane pinsa Viavai, 100% carne di manzo Sakura yoza, rucola, pomodorini confit, uovo occhio di bue con contorno di patatine fritte

Pane pinsa Viavai, bresaola della Valtellina Igp, rucola, grana padano, pomodori pachino servito con cicoria ripassata o cicoria all agro (specificare nelle note)

Pane pinsa Viavai, salsiccia di norcia, broccoletti ripassati e provola affumicata con contorno di patatine fritte

Pane pinsa Viavai, bistecca di pollo ruspante, insalata iceberg, salsa yogurt servita con patate fritte

Mozzarella di bufala campana dop, olio aromatizzato al rosmarino e funghi porcini freschi arrosto

Provola affumicata, broccoletti ripassati, patate arrosto e salsiccia di Norcia

Provola affumicata, crema di zucca, guanciale di Norcia igp e croccante cialda di grana

1-vellutata di patate e speck
2-ricotta fresca e ciauscolo
3-funghi porcini e taleggio

Mozzarella, mortadella di Bologna igp, crocchè di patate, granella di pistacchi

Provola affumicata, scarole saltate con olive nere, capperi e acciughe

Mozzarella, salsa datterino giallo, pomodoro del piennolo, pomodoro confit e scaglie di ricotta stagionata

Mozzarella, salsa datterini gialli, funghi cardoncelli, ciauscolo e scaglie di caciocavallo podolico

Funghi porcini sott’olio, provola affumicata, dress datterini rossi, salsiccia di Norcia

(Mozzarella, mix di funghi(carboncelli, pioppini, chiodini, galletti e champignon) fiammifero speck e fonduta taleggio)

Cornicione ripieno di ricotta fresca, mozzarella, crema di patate, porro al forno e lardo di colonnata

Mozzarella di bufala campana dop, olio aromatizzato al rosmarino e funghi porcini freschi arrosto

Provola affumicata, broccoletti ripassati, patate arrosto e salsiccia di Norcia

Provola affumicata, crema di zucca, guanciale di Norcia igp e croccante cialda di grana

1-vellutata di patate e speck
2-ricotta fresca e ciauscolo
3-funghi porcini e taleggio

Mozzarella, mortadella di Bologna igp, crocchè di patate, granella di pistacchi

Provola affumicata, scarole saltate con olive nere, capperi e acciughe

Mozzarella, salsa datterino giallo, pomodoro del piennolo, pomodoro confit e scaglie di ricotta stagionata

Mozzarella, salsa datterini gialli, funghi cardoncelli, ciauscolo e scaglie di caciocavallo podolico

Funghi porcini sott’olio, provola affumicata, dress datterini rossi, salsiccia di Norcia

(Mozzarella, mix di funghi(carboncelli, pioppini, chiodini, galletti e champignon) fiammifero speck e fonduta taleggio)

Cornicione ripieno di ricotta fresca, mozzarella, crema di patate, porro al forno e lardo di colonnata

pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla rossa

pomodoro, pesto alla romana, filetti d'acciughe, origano e olive nere

pomodoro, mozzarella, melanzane, grana grattugiato e basilico

pomodoro, mozzarella, funghi, olive nere, carciofini, uova sode e prosciutto crudo

pomodoro, mozzarella di bufala e basilico

pomodoro, aglio e origano

pomodoro e olio

pomodoro, mozzarella, funghi e 'nduja

pomodoro e mozzarella

pomodoro, mozzarella e salame piccante

pomodoro, mozzarella, radicchio e scaglie di grana

pomodoro, mozzarella e alici

pomodoro, mozzarella e funghi champignon

pomodoro, mozzarella, guanciale, cipolla e pecorino romano

mozzarella, guanciale, pepe e pecorino romano

mozzarella, wurstel e patatine fritte

mozzarella e funghi champignon

mozzarella, radicchio, gorgonzola e crema di noci

mozzarella, patate arrosto e prosciutto cotto

mozzarella e prosciutto cotto

mozzarella, gorgonzola, provola affumicata e scaglie di ricotta stagionata

mozzarella, rucola e salmone affumicato

mozzarella, guanciale, uovo, pepe e pecorino romano

mozzarella, zucchine, peperoni e melanzane

mozzarella, fiori di zucca e alici

mozzarella, funghi champignon e salsiccia

mozzarella, rucola, bresaola e scaglie di grana

-Zucca e guanciale
-Porro e Patate
-Cicoria e Pecorino

mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni e patate

mozzarella, uovo, prosciutto crudo e parmigiano grattugiato

mozzarella, funghi e prosciutto cotto

pomodoro e mozzarella

Mozzarella, funghi e salsiccia

rucola, bresaola e scaglie di grana

olio d'oliva e rosmarino

rucola e salmone

olio d'oliva, rosmarino e prosciutto crudo

rucola, pomodoro pachino e mozzarella di bufala

olio d'oliva, prosciutto Pata Negra Beher Oro

Ciambelline fritte di pasta pinse

1L

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